Aktuelles Weinpaket

Weihnachtspakete

ab dem 1. November bieten wir Ihnen für die bevorstehenden Festtage besondere 3er Weinpakete an:

Wählen Sie zwischen

-Festtagspaket
-Sekt- und Weißweinpaket
-Rotweinpaket
-Riesling-Edelsüß-Paket

 

zum Weinpaket

rezept der Saison

Jetzt ist Wildsaison

zum Rezept

Aktuelles aus dem Weingut

DEHOGA Verleihung "Wein des Monats März 2018"

Wir freuen uns über die Auszeichnung für unseren 2016er Sauvignon blanc trocken Premium der aus über 200 eingereichten Weinen ausgewählt wurde.

Vorspeisen

Zutaten

Für 6 Personen:

300g geräucherte Gänsebrust in Scheiben
150g Freiland-Feldsalat
für die Marinade:
5 Essl. Weißburgunder
1 Essl. Honig
Salz,Pfeffer
5 Essl. Gemüsebrühe
8-10 Essl.Walnussöl
alle Zutaten außer Öl zusammenrühren, ganz zum Schluß Walnussöl untermixen.
Birnenwürfel (von einer heimischen Birne, z.B. Conference)
gehackte Walnüsse

 

Unsere Weinempfehlung dazu:

2013
Sauvignon
Blanc Trocken

zum Wein


Gänsebrust mit Feldsalat und raffiniertem Dressing

Feine Vorspeise mit Weißburgunder-Dressing

Dünne Scheiben von der Gänsebrust auf einem Teller zu einem Kranz legen, in der Mitte den angemachten Feldsalat mit Birnenspalten anrichten. Mit gehackten Walnüssen garnieren.

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